江南百景图中的鱼类核心用途是交付任务、烹饪食材、兑换资源、解锁图鉴与装饰建筑，是贯穿城市经营与限时玩法的关键资源，不同品质鱼类价值差异显著，珍稀鱼与祥瑞鱼更偏向收藏与高阶奖励。
鱼类是日常与主线任务的刚需道具，普通鱼如鲤鱼、青鱼最常用。居民日常任务常要求提交鲤鱼，完成后可获铜钱、道具并提升居民满意度，助力城市发展。主线剧情中，青鱼可兑换鱼汤，是推进特定剧情的关键物品，需提前囤积。限时活动如桃花村、白雪镇冰钓玩法中，鱼类更是活动任务的核心交付材料，直接影响活动奖励获取进度。
鱼类是客栈烹饪的核心食材，能转化为经营增益道具。鲤鱼可制作鲤鱼汤、红烧鲤鱼等菜品，提交给客栈客人可获得好评空碟，用于升级客栈、香料仓库及研究新菜谱，形成经营循环。珍稀鱼如玳瑁、锦鲤等可制作高阶菜肴，提供更多好评空碟或特殊buff，提升城市生产与运输效率。合理搭配鱼类烹饪，能显著优化客栈收益，支撑城市资源周转。
鱼类可直接兑换资源、限定建筑与道具，是低成本获取稀缺物资的途径。普通鱼可在码头或活动商店兑换铜币、粮草、木材等基础资源，缓解建设压力。珍稀鱼与祥瑞鱼如冰钓产出的特殊鱼类，可兑换储鱼冰屋、大鱼祈愿像等限定装饰建筑，部分建筑还能提供特殊交互效果。鱼类图鉴收集进度达标后，可兑换补天石、金画轴等稀有奖励，兼具收藏与实用价值。
鱼类是图鉴收集与钓鱼玩法的核心载体，解锁图鉴可获得多重奖励。游戏内鱼类分常见、珍稀、祥瑞三类，共数十种，分布在不同地图与水深区域。白雪镇冰钓玩法中，通过升级鱼竿、鱼线，搭配不同饵料，可解锁全图鉴鱼类，每解锁新鱼可获得冻梨、鱼牌等奖励，鱼牌还能解锁更多饵料类型，提升垂钓效率。图鉴集齐后，不仅能完成风物考成就，还可领取限定头像框、背景等收藏奖励，满足收集党需求。
